O Garfo&Faca de hoje é um pouco diferente daqueles que vinham sendo publicados por aqui! Graças à amiga @paula_fiuza, meus sonhos de gordinha tensa ficaram ainda mais completos. Hoje não tem só a indicação de um prato, apenas. É a receita publicada no blog Dedo de Moça, que tem coisas sensacionais de dar água na boca e ainda te ensina como fazê-las! A receita que ganhou meu coração nessa tarde de quarta-feira foi o Wrap Toulon. Como uma boa amante de cogumelos, creamcheese e tudo que vai nesse prato, não podia deixar de mostrá-lo aqui.

Imagem retirada do post do Dedo de Moça

Apesar de ser uma péssima cozinheira, eu gostaria de me aventurar a fazer um desses. Se ficar bom, eu conto para vocês!

Para ver a receita, clique na imagem ou aqui!

Você, pessoa que mora em Curitiba e sempre quis aproveitar o melhor da gastronomia local (mas os preços não ajudavam), já pode sorrir. A segunda edição do Curitiba Restaurant Week chega para alimentar bem seu estômago sem emagrecer o seu bolso. São 50 restaurantes com preços promocionais e pratos especialmente feitos para o evento. A semana dos restaurantes tem início neste dia 27 de setembro e vai até o dia 10 de outubro. Para quem decidir almoçar, o preço é de R$27,50 e para o jantar, R$39,00.

O Restaurant Week também vai ajudar a Santa Casa de Misericórdia de Curitiba. Ao pagar sua conta, você será convidado a doar R$ 1 para a instituição. Assim, você come bem, paga pouco e ainda ajuda quem precisa! Vale lembrar de alguns detalhes como as bebidas, couvert e os 10% não estão inclusos nesse precinho camarada.

Aqui vão os meus selecionados para a semana:

Caliceti di Bologna

Almoço:
- Entrada: Salada de folhas e grãos ao vinagre ou Carpaccio
- Prato principal: Penne alla Matriciana ou Frango grelhado com vegetais coloridos
- Sobremesa: Budino allo Zabaglione ou Mousse di Yogurt

Chalet Suisse

Jantar:
- Entrada: Beefsteak tartar, ceviche peruano, pães, torradas, patês, manteiga e ratatouille
- Prato principal: Emincé de mignon ao molho Chez Artur, servido com batatas rosti e legumes ou Moqueca de peixe, servido com arroz branco e batata palha
- Sobremesa: Sorvete de creme com amoras flambadas ou Pera Belle Helene

Madero Express

Almoço:
- Entrada: Queijo de coalho assado na brasa
- Prato principal: Cheeseburger Junior ou Penne com molho de queijos especiais e frango ou Supersalada do Madero
- Sobremesa: Sorvete artesanal

Sacristia

Jantar:
- Entrada: Salada Italiana ou Bruschetta al Pomodoro
- Prato principal: Mignon Mostarda ou Spaguetti ao Molho Quatro Queijos
- Sobremesa: Profiterólis ou Creme de Manga com Contreau

Zea Mais

Jantar:
- Entrada: Bruschetta no pão italiano com abobrinha, camarões e tomate ou Minestra de feijão moyashi com blumenau
- Prato principal: Couscous Goreng ou Boef bourguignon com creme de batatas
- Sobremesa: Blini de frutas frescas, calda de hortelã e sorvete de creme ou Pera assada com crumble de castanhas

Final de semana gordo, não? Pois bem, quando você começa a visitar algumas cidades da região metropolitana de Curitiba, também começa a ver alguns pratos bem inusitados e incrivelmente gordos peculiares. O exemplo de hoje vem da Feira Gastronômica de Araucária e é consenso entre os frequentadores da feira. Quem nunca comeu um X-Surubão não é bom sujeito.

A iguaria envolve um pão francês, carne de boi, frango, calabresa, bacon, pernil desfiado, vinagrete e queijo. Bastante “cosmopolita”, não? É praticamente um anúncio de ataque cardíaco, mas vale a pena gastar os tais R$ 5,00 na versão “mulherzinha” do sanduíche. Para os aventureiros, existe o tamanho maior, que custa R$ 7.

Dá uma olhada:

Se você pensava que nada mais poderia surpreendê-lo quando o assunto é gordice ou queijo, prepare-se para o Fried Cheese Melt, do restaurante americano Denny’s. O passaporte para UTI envolve quatro palitos de muzzarela empanada fritos em meio a um universo de queijo derretido, dentro de fatias generosas de pão. Como se não fosse o suficiente, o prato é acompanhado de batatas fritas e um molho que aparenta ser ketchup.

Fonte: Nation’s Restaurant News

Quem nunca cometeu um ato de gordice que atire a primeira pedra. Normalmente, esses arroubos vêm justo quando menos se espera ou se pode aproveitar as coisas boas da vida. Pode reparar que o início de uma dieta sempre vem acompanhado de uma despedida, e mais uma… Só uma fatiazinha de bolo e assim por diante. Às vezes, cometer gordices é uma ideia que vêm no meio da rua, na volta do bar, balada e outras coisas. O problema é quando a vontade vem e a sugestão de um lugar não é bem aquilo que você estava pensando.

Para resolver esse problema, o Paliteiro listou e mapeou as melhores gordices de rua para a sua satisfação! As sugestões foram dadas via Twitter, e-mail e sinais de fumaça e se a sua coisa de gordo favorita não está aqui, sinta-se livre para adicioná-la no mapa ou adicionar pelo comentário!

Lembrando que essas primeiras sugestões são de Curitiba!

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Já fazia algum tempo que o Paliteiro não falava sobre comida. Em tempos de dieta, só de falar da tentação já engorda. Mas, sinto que é hora de abrir uma exceção! O petisco não veio das terras curitibanas, muito menos paranaenses. Desta vez, o Frango Crocante vem de São Paulo e há algum tempo ensaia sua aparição aqui no Paliteiro.

Quem acompanhou a cobertura da Campus Party, notou alguns comentários sobre a vida noturna paulistana. Pois bem, já é mais do que sem tempo de trazer a vocês o mais memorável dos petiscos do Choperia BarTira Grill. O Frango Crocante lembra muito algo que a Dona Lira, minha avó, costumava fazer quando passávamos alguns dias em Pato Branco (PR).

O prato envolve tiras de peito de frango empanados nos famosos sucrilhos sem açúcar. Ao centro, um belo molho à base de mostarda para acrescentar aquele gostinho bom. Tudo isso só pode chegar ao status “justo” se adicionarmos um belo copo de chopp claro à sua escolha! Para quem quiser conferir essa maravilha, é só chegar na R. Bartira, próximo à PUC-SP!

Ficar com fome na Campus Party é certeza de que você tem poucas opções. Como este é o meu primeiro ano na maior festa da Internet no Brasil, não posso fazer nenhuma comparação com as outras edições, mas já passei por algumas experiências dignas de relato nesses três dias em que pude comer algo por aqui.

Se você decidiu por não pagar o pacote de alimentação que custa R$ 165, saiba que as alternativas são um pouco gordurosas e as filas podem agravar a sua fome. Mas, se você está disposto a encarar essa aglomeração, é importante saber o que vale ou não a pena.

Ok, você tomou coragem e resolveu pegar a fila para sair da área de campuseiros com o seu notebook e a sua tralha nerd. Existem algumas opções interessantes e outras extremamente gordurosas e ainda por cima caras e sem gosto. Você pensa: vou comer um belo de um hamburguer duplo! Tudo bem, mas não faça isso na barraca chamada “Pernil”. Além de pagar R$14 por um cheese-salada (também conhecido por X-Salada), batatas fritas e um refrigerante em lata, você ganha um brinde surpresa: aumento de colesterol ruim, mãos sebosas e a impressão de comer água quente.

Mas, se carne não é a opção, um pastel de queijo sempre salva. Desta vez, a pedida é boa. Por incríveis R$ 3 você leva um incrível pastel para matar a fome no PlayCandy. Além disso, por R$ 1 a mais, o chesse-burger (vulgo X-Burger) a figura do seu sanduíche muda completamente.

Durante as próximas horas, você vê mais dicas…

Engana-se redondamente quem apostava nas origens milenares dos nachos. Ao contrário de alguns outros pratos, as tortillas triangulares acompanhadas de molho de pimenta jalapeño, queijo e guacamole datam do século XX – precisamente do ano de 1943. Apesar de hoje ser tratado como “comida mexicana”, os nachos são, na verdade, o resultado da cozinha mexicana e texana. Por mais que o Texas algum dia já tenha sido México, a influência dos americanos foi muito importante para que o resto do país e mais tarde o mundo ficassem conhecendo o prato criado por Ignacio “Nacho” Anaya.

Anaya trabalhava em um restaurante da cidade de Pedras Negras, no México. Um belo dia, as esposas dos soldados norte-americanos que foram aquartelados no Texas, foram às compras na cidade em que Ignacio fazia seus nachos. Em uma parada no restaurante, elas experimentaram as tortillas de milho em um formato diferente, com queijo e molho de pimenta jalapeño como cobertura. O prato chamava-se “Nachos Especiales” e logo foram levados ao estado de origem das senhoras e de seus maridos. A aceitação dos nachos foi tamanha que Anaya pode abrir seu próprio restaurante em Pedras Negras e ainda ganhou uma estátua de bronze em sua homenagem na cidade em 1975, lembrando do Dia Internacional do Nacho – 21 de outubro. Atualmente, o filho de Nacho, Ignacio Anaya Júnior é o principal jurado das provas de nachos.

Os sabores variam bastante. Existem aqueles com chilli, outros de azeitonas, os banhados em diferentes queijos e até mesmo as receitas personalizadas que variam de acordo com o gosto de cada um. De uma maneira ou de outra, os nachos sempre são boas idéias para se matar a fome.

Hoje o Paliteiro cede a palavra a um mestre da culinária interplanetária, quiçá! O nome dele é Gil Brother, o Away de Petrópolis. Não duvidem dele. Este homem é capaz de maravilhas com uma panela e os ingredientes certos. Com vocês, o Disney Brother Doce!

Créditos do vídeo: Hermes & Renato (MTV)

Outra iguaria das feiras gastronômicas de Curitiba, as empanadas disputam um espaço no estômago coração dos brasileiros. Apesar de terem uma origem européia em comum (portuguesa e espanhola), as empanadas foram melhor difundidas em outros países latino-americanos que não o Brasil. Pode-se dizer até que elas podem ser possíveis origens do nosso bom e velho pastel – mas aí existem algumas diferenças. A empanada nada mais é do que uma massa bastante parecida com a do pão, fechada sobre um recheio tipicamente de carne. Porém, resumir este prato a apenas esta simples frase é cortar alguns séculos de história.

As primeiras notícias da empanada vêm do Oriente Médio. Durante a ocupação moura (árabe) nos países da Península Ibérica (Portugal e Espanha), a fabricação de muaajanat foi influente o bastante para fazer deste prato bastante conhecido na região. Dizem até que este pode ser o ancestral das samosas indianas. Depois, com a colonização destes dois países na América do Sul, as empanadas foram popularizadas e inseridas no contexto cultural-gastronômico da região.

Atualmente, as empanadas produzidas pelos nossos hermanos peruanos, argentinos, chilenos e outros já são bastante típicas por serem algo fácil de comer e que não exige talheres. Logo, é uma refeição perfeita para feiras livres e outras ocasiões. Como tudo que é bom engorda, não poderia ser diferente com as empanadas. Feitas de massa e recheios altamente calóricos, esta mistura leva generosas porções de manteiga na hora de cozinhar tanto o recheio quanto a própria massa.

Engana-se quem pensa que as empanadas não percorreram um longo caminho pelo Brasil. A proximidade do nome já revela o parentesco com a festiva empadinha. Apesar de o formato ser totalmente diferente, o princípio é o mesmo, masssas recheadas. Entretanto, as empanadas podem ser fritas; as empadinhas não. Pouco importa o formato ou consistência da massa, as empanadas podem comportar o recheio que se achar melhor. Por isso, haja criatividade!